PULUT UDANG

Friday, January 30, 2009

I dont intend to convert this to a cooking blog, sebab saya pun bukannya teror masak pun. Main purpose for putting the recipe here is for my own compilation and future references je pun.


You see, I brought back from lunch tadi, some Pulut Udang and one of the colleague asked me for the recipe. Yours truly memang tak pernah buat sendiri, selalu beli sendiri je. Hence, below is of courselah not my own version, tapi cilok dari Mesra.net. Selamat Mencuba kepada saudari yang bertanya. Jangan lupa calling-calling bila dah siap nanti. Boleh jugak saya merasa sepinggan-dua. (Harus orang tak call punya. Buruk lantak, nak rasa sampai sepinggan!)


To the rest of you lovelies juga, selamat mencuba!















Gambar taken from SunFlower

900 gm pulut
1 biji kelapa
Garam
Daun pisang
Lidi

Bahan inti:
100 gm udang
4 biji cili kering
2 batang serai
10 ulas bawang merah
½ sudu jintan manis
1 sudu besar minyak masak
Gula & Garam

Cara:
Untuk membuat inti, udang dipotong kecil-kecil.
Cili kering dimesin bersama jintan manis.
Serai dan bawang merah dihiris halus.
Panaskan minyak dan masukkan cili kering dan jintan manis tadi serta kacau.
Masukkan kelapa parut dan serai, garam, gula, udang dan bawang merah.
Kacau hingga masak dan ketepikan.
Rendam beras pulut semalaman. Bersihkan dan kukus hingga masak.
Pulut ini digaul bersama santan yang telah bercampur sedikit garam.
Layur daun pisang dan potong 7.5 x 15 cm.
Ambil 2 sudu besar pulut dan letakkan atas daun pisang tadi dan tekan pulut supaya leper.
Letakkan inti di bahagian dan gulung pulut berlapikkan daun pisang.
Matikan dengan lidi di hujung dan pangkal pulut udang ini.
Bakar pulut di atas api yang sederhana hingga garing.